烧梅哪家好吃？
烧麦其实是烧卖，但“卖”字在普通话里的发音mei三声，容易和“没”字混淆，所以北京人习惯说烧麦（外烤内蒸的）或烧卖（纯蒸的） 作为北京人，最爱的还是二八酱的烧买！可惜在外地好难吃到正宗的啊…(>_<)
1.二八酱就是2比8的比例的酱，2是2勺甜面酱、8勺黄豆酱；
2.把酱倒入锅中小火煮，加入豆腐干、胡萝卜、香菇、黄瓜丝等蔬菜，再加点香菜和炸花生碎，煮熟即可；
3.吃的时候配上辣椒油、醋和酱油调好的料汁儿，香啊～ 在北京做烧麦最棒的要数张一元茶楼了，他们那的烧卖分量十足，价格也不贵，我最喜欢羊肉大葱的，一口咬下去，酥脆的外皮带着葱的香味儿和羊肉的香醇，美~
但是说到正宗的京味烧麦却并不是张一元一家独大，在北京有很多家老字号都有做好的京味儿烧麦，比如艾窝窝： 小二黑： 西四包子铺： 这些老字号的店铺做京菜做得都特别地道，虽然环境不咋地，可是菜价便宜量大，味道好，是不少北京人的心头好~