2.5斤面粉，240ml牛奶，3g酵母（可用泡打粉代替），90克糖，一个鸡蛋黄，一小勺植物油 除了黄油和巧克力，所有材料混合一起搅拌成表面光滑的面团，盖盖子或密封盒保温发酵至两倍大。 排气，分割成100克/个的剂子若干。
两个剂子夹一块白糖，轻轻按压成饼，擀成包子皮形状，包入红豆馅（最好是用蜜豆），收口，按扁。
电饭锅底部铺油纸，防粘，上面码放好馒头生坯，中间戳几个洞（为了更好透气，也方便蒸的时候积水排出来），盖上盖子，锅烧热后开始煮饭程序就ok了~ 差不多半个小时吧，时间过一点问题也没有！不要开盖查看，会塌掉！
饭煲跳到保温档后就表示熟了，闷十分钟再揭盖～ 我这是三碗的量，其实就一碗多一点点……
乐泓优质答主奶馒头，又称奶黄包，是一种以牛奶、糖、黄油等为主要原料制作的美味糕点。要做好吃的奶馒头，可以按照以下步骤进行：
材料准备：
1. 面粉：500克
2. 牛奶：250毫升
3. 黄油：100克
4. 糖：150克
5. 鸡蛋：2个
6. 泡打粉：1茶匙
7. 香精（可选）：适量
制作步骤：
1. 将牛奶、糖、黄油、鸡蛋和香精（如需）放入锅中，用小火加热，不断搅拌，直到糖溶化且搅拌均匀。关火，让混合物稍微冷却。
2. 将面粉和泡打粉过筛，然后倒入刚冷却的牛奶混合物中。搅拌均匀，注意不要过度搅拌，稍微有块状没关系。
3. 将搅拌好的面团放入蒸笼里，用中火蒸20-25分钟，直到面团完全凝固且表面呈金黄色。
4. 蒸好的奶馒头直接在蒸笼里稍微冷却，然后取出放入盘中。
5. 奶馒头可以趁热食用，也可以放冷却后食用。食用时可以搭配糖水和小吃，口感更佳。
温馨提示：
1. 牛奶混合物的加热过程中要注意搅拌，避免烧糊。
2. 面团放入蒸笼后，用中火蒸保证口感和口感。
3. 香精并非必须的，可以根据个人口味选择加或不加。
