土豆炒肉好吃吗？
@老四 说的很对，这是道下饭菜。 首先说口感，我认为土豆绵软入味儿，搭配猪肉的香味儿，再配着青椒的脆生，一口下去真真是挺好吃的。 再说做法，其实也很简单，我一般都是这样炒的—— 先煮个米饭，同时切菜。（别问我为什么先煮米饭，我觉得应该这么做）
锅内热油，放入葱花、姜片爆香，下肉进去翻炒，一定要炒到肉片收缩变色，调入适量料酒去腥提香，然后倒水进入焖烧。 等水差不多干了，把切好的土豆和青椒倒进去，大火烧开，调入适量生抽和盐，转小火盖盖儿闷熟。 最后大火收汁，留一点儿汤汁儿拌饭最好吃！
但是我不喜欢剩饭菜，所以一般都在水快干的时候把土豆和青椒倒进去，这样做虽然比较费时间，但是食材新鲜，味道自然更好啦～ 因为我家先生是东北人，他最喜欢的就是乱炖，什么豆角啊土豆啊茄子啊辣椒啊都往里扔，这种大杂烩我也特别喜欢，每次做的很多，一个人吃不了就留着第二天吃，比如昨天做了今天中午吃，或者前天晚上做了明天早上吃…… 隔夜的蔬菜营养会不会流失呢？ 一般情况下，蔬菜中含有维生素C的蔬菜如菠菜、青菜、番茄、黄瓜、胡萝卜、白菜、辣椒等如果经过加热煮熟后，维生素C不会有很大的损失；而含有维生素B族和维生素E的蔬菜，这些维生素怕高温，怕氧化，在烹调时应该控制在“熟”的范围之内，避免时间过长导致营养素的大量损失。 而一些绿叶蔬菜由于含有叶绿素，本身就有抗氧化作用，而且可以阻止化学反应中产生的自由基损害其他营养物质，即使隔夜放置，其中营养成分也几乎不会损失。 不过，如果是放在冰箱当中，并且没有受到细菌污染的话，隔夜蔬菜的营养损失很小，完全可以放心食用。 但前提是必须确保蔬菜做的是熟的，否则万一吃了没煮熟的隔夜蔬菜，发生食物中毒，那可就悲剧了…… 所以，我还是建议大家吃多少做多少，不要做得太多吃不完浪费，特别是现在生活好了，更没必要把好的东西留给剩饭剩菜留给孩子吃，毕竟现在生活条件比过去可好太多了，过去的苦日子大家都经历过，饿肚子是真的难受呀！