冬瓜炖什么肉好吃？
推荐几道用冬瓜搭配肉类做的家常美味。 夏天，总是很纠结的，火锅不能吃、麻辣烫不行、麻辣小龙虾也不能碰………
那不如吃顿清淡的吧！来碗冬瓜汤，消消暑吧~说到冬瓜汤，做法可太多了，白灼冬瓜、虾仁冬瓜汤、排骨炖冬瓜等等等……不过要说到鲜，还是海米鸡蛋炒冬瓜最鲜！ 准备一块冬瓜，一根胡萝卜，100g淀粉，3个鸡蛋，适量盐、生抽和胡椒粉。首先把冬瓜去皮去籽切成薄片，胡萝卜切成细丝，然后再打3个鸡蛋，加入适量盐和淀粉搅匀待用。起锅烧油，放入葱花爆香后倒入冬瓜和胡萝卜丝，翻炒至断生然后加入清水或者高汤，煮开后转小火炖20分钟左右，最后淋入调好的蛋黄液搅匀煮沸就可以啦～这样做出来的海米蛋炒饭清香软糯，味道赞极了。
除了做汤，冬瓜还可以用来熬粥。比如这个南瓜冬瓜粥就蛮好吃的。准备两块南瓜，一块冬瓜，若干大米和小米。先把冬瓜和南瓜去皮切块，然后在锅里放适量水和洗净的大米、小米，小火慢煲。等到粥熟后，放入切好的冬瓜和南瓜块，搅拌均匀继续炖煮，等到南瓜软烂，汤汁浓稠就可以啦～这粥喝着可香甜了，有淡淡的瓜香。
在炎炎夏日里，能喝上这样一碗粥，简直不要太幸福啊～ 冬瓜还能做什么呢？还能做丸子呀！猪肉馅儿中加入葱姜末、生抽和食盐，搅拌至上劲儿（这样丸子不容易散开），然后团成丸子状，放到开水锅中煮熟即可。煮好的丸子捞出，放在碗里摆好。然后烧一锅热汤，放入冬瓜片和虾皮，调成咸鲜味，浇在丸子上就完成了！这样做出来的丸子Q弹嫩滑，满口鲜香～