闷豆怎么做好吃？
分享一个我自己的做法 原料：毛豆500g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量 制作过程如下： 1.备齐原料。（我的毛豆是超市买的那种已经剥好的，所以只需要洗一下）
2.锅中放油，烧热后，加入一大勺白糖。这里注意油温不能太高，否则会炒煳；也不能太低，否则无法炒出甜味。
3.当糖开始变色时，迅速倒入毛豆翻炒。这时糖的甜味才会融入毛豆中。（千万不要等到全部融化再倒进去，那样就晚了！）
4.加入适量食盐和生抽调味。（因为之前加了糖，味道已经很丰富了，所以这一步可以不加味精或者鸡粉了）
5.转大火收汁儿。当汤汁变得浓稠，毛豆的颜色变成亮绿色的，就可以出锅啦！
小贴士： 1.在做这道素菜的时候，最好能把握一个原则：少油少盐，清淡为主。这样吃起来才会健康。当然口味重的也可以根据自己的喜好适当多加一些调料。
2.在炒制过程中，一定要用大火，而且时间不宜过长。不然会影响菜肴的口感。