香菇凉拌怎么做好吃？
推荐一个懒人做法 香菇洗净，冷水下锅，水开后煮5分钟左右捞起过凉水（这一步是为了让香菇更加Q弹） 然后给香菇去根，切丝；大蒜切末（喜欢辣椒的也可以切些小米椒圈或线椒圈一起拌） 开始调酱汁！两勺生抽+一勺老抽+一勺醋+半勺豆瓣酱+少许白糖拌匀 锅里热油，加入蒜末爆香后倒入酱汁，小火熬至浓稠 把熬好的酱汁浇在香菇上，拌一拌就可以开吃了！香香辣辣超好吃！
喜欢吃皮蛋的话，可以打个溏心蛋拌在一起更好吃~
梁诚希优质答主这个我最有发言权了，之前做过一段时间菌菇类的工作，在香菇里面加过白醋、辣椒油（或者小米椒），生抽等调料拌一下特别好吃 后来自己做饭的时候也经常用这个方法来做，真的特别好吃的说 如果要颜色更好看一点的话也可以放点酱油来调色哦～ 我觉得拌蔬菜一般就两种方法呢，一个是放酱油啊老抽啊之类的深色酱料调出来的那种红亮亮的色泽很漂亮；另一个就是这种醋和生抽调出来的比较清新的绿色。因为我是比较喜欢偏酸的口味啦 所以会多放一些醋的 这样出来的颜色会比较清新吧～
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