刺鲳鱼好吃吗？
刺鲳是海鱼，肉质非常紧实，而且刺少，很嫩，味道相当不错。 买了一条四斤多重的刺鲳，叫老板给收拾干净，拿回家用清水洗了两遍，直接上锅蒸制，原滋原味最好吃。 刺鲳肉嫩、骨细、皮薄，蒸熟后鱼肉呈橘红色，散发着清新的香气，夹起一块，白里透粉，纹理清晰，在蘸料里滚一圈，鲜咸可口，嫩而Q弹。
因为刺鲳比较瘦，所以口感稍微有点柴，不过拌着米饭一起吃，香而不腻，分分钟让米饭见底！
第二天做了椒盐皮皮虾，把剩下的鱼肉用油炸了一下，撒了些椒盐，酥酥脆脆，一点也不腥气。 炸过的鱼肉再搭配昨天的那碗蒸鱼豉油，完美~