粉皮如何凉拌好吃？

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我吃过最好吃的粉皮是山西临猗的，一次去外地出差在宾馆里发现的，后来每次回山西必买很多。 做法也特别简单，烧开水后把粉皮放入锅里煮熟，然后过凉开水（千万不要烫着），然后按照自己喜欢的口味调个料汁儿（醋、酱油、辣椒油、葱花、香菜），拌匀就可以吃了。又软又筋道，贼好吃！

补充一下，我是运城人，跟太原什么的不一样，我们这的粉皮是黄色的而且很厚，但是很好吃哈哈~

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