爆炒猪肚怎么做好吃？
1. 首先准备半斤左右的猪肚，先用手翻动一下，清洗干净表面的杂质和黏液备用； 2. 下面开始制作，将清洗干净的猪肚放入盆中，加入两勺面粉抓拌均匀，让面粉充分包裹在猪肚的表面，然后再次放入水锅中，大火烧开，焯水两分钟捞出控水备用；
3. 接下来准备少许青红椒搭配色彩，再切一些葱蒜作为辅料，全部准备好以后装入碗中备用; 4. 下面我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热后倒入葱姜炒出香味，接着把切好的青椒丝、红椒丝、蒜末放入锅中翻炒几下，炒至断生后再淋入老抽酱油，继续翻炒几下给食材上色；
5. 最后我们把焯水的猪肚倒入锅中，开大火翻炒均匀，加入适量的食盐、鸡粉调味，然后再放入少许胡椒粉提鲜，用筷子不停的翻炒化开调料，化开调料后我们继续翻炒至胡椒香味飘出，美味即成！
小贴士
1、要想猪肚清洗干净，一定不要忘记涂抹一层面粉，这样才能洗得更干净更彻底。
2、猪肚焯水时一定要冷水下锅，这样焯出的猪肚不会破裂，而且能充分地去除腥膻味。
3、最后放盐，不要提前放，因为过早的放盐会使原料迅速收缩，不利于口感。