首先，要选一块好羊肉，羊身上各个部位的肉质是不一样的，有一些部位是非常不适合做烧烤的（如筋膜、骨头等部位）； 其次，要做好的孜然羊肉，关键就在于调料。 一般做孜然羊肉，主要用的调料有：盐、酱油、辣椒面、孜然粉或者孜然颗粒、花椒面、油酥花生米、熟芝麻等。
现在上海有507家“中华老字号”，其中194家仍在维持经营，但是数量上正在逐渐减少，市场占有率很低。 这些老字号中不少都有过辉煌的历史： 沈大成，开业于清末光绪年间的糕点店； 杏花楼，民国期间最流行的茶楼之一； 北京同仁堂，乾隆年间设于北京的药店…… 但是到了现代社会，随着市场环境的改变，
1. 名字的偏旁应该尽量与五行的相生关系相一致，比如水生木、水生、木生火等；忌相克，如土克水、火克金等等 2. 名字的字义应吉祥，积极的含义比较好，尽量避免消极，负面和凶利的字义。