牛肚怎么卤好吃？
用料 牛肚适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、黄糖、料酒各适量。 做法 1.牛肚清洗干净后开水煮一下，去掉表面的粘液和油脂，用清水冲洗干净备用。 2.葱切段，姜切片，八角、桂皮、香叶、干辣椒洗净后沥干水分或者晾干待用。 3.炒锅里放油，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒慢慢炒出香味（大约30秒吧）关火；加入老抽、生抽、黄糖和清水搅匀后烧开即可。
4.把烧好的料汁倒在砂锅里面，放入处理干净的牛肚，同时加入葱、姜，再倒入适量的料酒去腥。 大火煮开之后盖上盖子慢慢炖上两个钟头左右，中间记得翻动几次让味道更均匀； 时间到，捞起来就可以开吃啦！
小提醒：
1.牛肚提前焯一下水可以去除表面黏液和腥味。
2.最后一步的调料汁不要直接倒进锅里煮哦~容易糊底。
这个卤汁可以用来卤鸡爪、卤鸡蛋什么的都超级棒哒~~