麻鸡的鸡蛋什么功效？
麻鸡产的鸡蛋含有丰富的蛋白质、多种氨基酸以及钙、磷、铁、硫等10多种人体所需营养成分，具有养心安神、养血滋阴、清肺润喉、清热止咳、健脾润燥、滋肝明目、增强记忆力、滋润皮肤等功效。鸡蛋中磷脂和卵黄素含量也很高，经常食用具有防止血管硬化、促进肝细胞再生和健脑益智的作用。因此，麻鸡产的鸡蛋营养价值较高，是老幼皆宜的滋补食疗佳品。
麻鸡蛋不可以生吃，一定要煮熟后吃。熟鸡蛋的蛋白质才会完全吸收。生鸡蛋含有抗生物素蛋白，影响人体对生物素的吸收，会导致肌肉疼痛、宝宝骨骼发生畸形弯曲。鸡蛋在加工和储运过程中会受到沙门氏菌的污染，生吃就会感染到沙门氏菌而发生急性食物中毒。生吃鸡蛋还很容易发生代谢障碍，导致消化不良，易招致脾胃不适和发生腹泻。