玉米有什么营养功效？
玉米中的不饱和脂肪酸，高油酸和高谷氨酸，有利于防止动脉硬化。还具有降低血脂胆固醇的功效，抑制动脉血管粥样硬化。经常食用玉米来替代部分主食对于预防高血脂及血管堆积有很好的功效。
玉米含糖类18.68%、蛋白质4.82%、脂肪2.59%、纤维素1.32%，另含胡萝卜素、维生素B1、B2和烟酸等。每百克含热量374千焦。玉米中还含有谷类中没有的活性维生素E，它有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止脂质过氧化作用，抑制肿瘤等功效。含了大量的钙、磷、铁、-se2、维生素等，被人们称之为“食物保健塔”。
玉米还具有一定的抗癌作用。玉米中所含有的黄体素、玉米黄质能够防止细胞变癌或抑制癌症的发展。同时，玉米中还含搞肝脂肪浸润，并能防止肥胖症、“富贵病”的作用。此外，玉米有很高的医用价值，能调中开胃、助元气、安五脏、通肠胃、利小便等作用。