蒜可以炒土豆吗？
土豆和蒜是不少人餐桌上的常客，可这两者搭配在一起吃却很少见。那么， 蒜可以炒土豆吗？
先来看看土豆和蒜的营养成分吧。我们经常会吃土豆烧牛肉，其实这两种食物是相克的。土豆烧牛肉，由于牛肉蛋白质含量高，而土豆则含有一种特殊的食用酸黏液，两者同食，会引起腹痛。土豆和蒜都是碳水化合物，同食会腹胀。但是，如果将土豆炒熟后，和蒜混在一起吃就不会有此问题了。
不仅如此，蒜可以刺激胃肠蠕动，加速消化，所以吃完油腻的东西，吃点蒜，不仅能祛油腻，还能促进消化。而土豆含有丰富的维生素C和氨基酸，有营养、降血压、缓衰老的功效，与蒜混着吃，效果更佳。而且，土豆炒熟后，更多的膳食纤维会析出，纤维在肠胃里相互作用，有通便的效果，对缓解大便干结等有显著效果。
看到这儿，似乎土豆和蒜结合在一起吃是十全十美的了。然而，事实并非如此，有两点值得注意：
第一，如果将土豆炒熟之后，马上放蒜，两者混在一起吃，则功效不出。因为，土豆炒熟后，会产生某种反应，加快其对蒜素的破坏，而且，也不会产生多少功效。
第二，不要多吃。尽管土豆和蒜结合在一起吃有不少好处，但是任何食物吃多了都不好，这也将影响肠胃的健康。
这就是说的，蒜可以炒土豆吗的问题。