鲶鱼蒸着好吃吗？
第一次听说这个吃法。。。 作为四川人，我们这边的做法是：炖汤，清炖，加点豆腐和酸菜。鱼肉细腻，汤色奶白。
但是我觉得你这个问题应该改成“烤鲶鱼”好不好吃。。。 现在烧烤店都有烤鱼，烤清江鱼、烤鲈鱼、烤江团鱼都有人尝试过，但是烤鲶鱼我还没吃过，不知道味道如何（不过我想应该不会差到哪里去） 但是，如果你想要做出一道好吃的“清蒸鲶鱼”还是有办法的！
首先，你要有一锅好汤。。。 做广东菜离不开靓汤~所以，要吃到一碗好汤做的“清蒸鲶鱼”，先要有一锅好汤打底。 推荐用老鸭汤、筒子骨汤或者排骨汤都可以，加一点点盐让汤汁的味道进入鸡肉里，然后打一个鸡蛋进去搅散，最后加入新鲜蒜苗叶或者香菜提香。如果不喜欢这些调料也可以不加，原味也很赞呢。
然后，你需要一碟蘸水来搭配这道美食。。。 简单一点就白米醋+酱油+花椒油+辣椒油+葱花+香菜末+蒜末+榨菜末调成一碗蘸水就好啦～
最后，把调好的蘸水和汤汁浇在鱼片上，一碗美味又简单的“清蒸鲶鱼”就可以吃到嘴里了。。。