铁头菜怎么煮好吃？
我也不知道铁头菜应该怎么做好吃，因为我每次做的铁头菜都不是很好吃哈哈哈……不过我做过一次加了排骨和藕的铁头菜汤，味道还可以。 准备原料：铁头菜（这个比较难买，可以去淘宝买，很多店都有卖的），猪排骨，藕，姜，盐，鸡精，油。
步骤1.将铁头菜洗干净，切成段状；藕削皮后切丁；排骨剁成小块儿；姜切片备用。
步骤2.锅里放油烧热，下入姜片爆香，然后放入排骨，炒至排骨变色，有香味溢出。
步骤3.加入足量的水，然后将铁头菜、藕一起放进去，大火烧开后转小火慢慢炖。
步骤4.等排骨熟烂后，加适量盐和鸡精调味即可。 这道菜肴的关键在于熬汤，一定要用小火慢慢地熬，这样汤汁才会鲜美浓郁。如果不喜欢吃太浓的汤就可以少放一些水或者汤锅小一点。 当然你也可以加一点火腿或者肉丸什么的进去一起炖，那样的话估计会更好吃一些吧。因为我没试过所以不确定哈哈。 对了，如果有豆瓣酱或者老干妈都可以放一小勺在里面提香。