韭菜黄怎么煮好吃？
准备材料 猪肉（肥瘦各半）、南豆腐一块、韭菜一把、鸡蛋两个、葱白两段、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许、食用油适量、香油几滴、料酒一勺、盐适量
步骤一
1.把切好的肉放入碗里，加入清水、鸡蛋清和适量的盐抓匀（注意水不要太多）；
2.锅底留油，烧至五成热时倒入肉馅，用筷子不停搅拌直至变色熟透，捞起备用
3.热锅冷油，加入葱花和蒜茸爆香后，倒入沥干水的韭菜和少量白糖快速翻炒至软身
4.倒入生抽和老抽搅匀上色，加入炒好的肉馅，调入适量的盐和胡椒粉调味即可出锅 小贴士
1.用鸡蛋清腌制肉可以减少腥味，同时使肉更嫩；
2.韭菜容易熟，所以不需要炒太久，否则会老。