糯米饭怎么闷好吃？
2800字超长干货，慢慢看 我是南方人，很喜欢吃糯米做的食物，比如粽子、清明果、年糕、糯米鸡等。前几天做了道糯米鸡蛋汤，家人都说很不错！其实只要掌握好方法，做糯米类食物也很简单~ 今天教你做道懒人版的荷叶糯米鸡~不用蒸不用炸，做法超级简单！学会这步骤，包你零失败！ 这道糯米鸡，主要原料除了糯米外，还有咸蛋黄、香菇、胡萝卜、瘦肉和生菜。
准备好这些材料后，接下来就是制作过程了↓ 首先把糯米浸泡4小时以上(我的是晚上泡的，第二天中午做)，然后把香菇、瘦肉、胡萝卜切成丁，把生菜洗干净，去掉叶子剩下菜梗部分备用。 这里有个小窍门想跟大家分享：淘洗糯米的时候加入几滴油，可以防止糯米粘锅。
把上述材料都倒入电饭煲中，加入适量生抽、老抽、盐、白糖(可选)，再倒适量清水搅拌均匀后按煮饭键即可。 这是煮好的糯米的样子↓ 煮好的糯米焖着备用。接着准备两个小碗，一个碗里打散鸡蛋并搅匀，另一个碗里铺上保鲜膜，并用蒜臼捣碎两瓣大蒜。 最后把刚刚切好的香菇、胡萝卜、瘦肉丁倒入焖熟的糯米里，再把刚才捣碎的大蒜和鸡蛋液一起倒入，均匀搅拌后装进准备好的空碗里，盖上锅盖。
大火上汽后转最小火5分钟，然后关火让蒸汽继续闷15分钟左右。 时间到，取出饭团，趁热用筷子压成饼状，最后在上面刷上一层香油，就可以开吃啦！ 香喷喷的饭团做好了~~我一口气吃了三个！
【荷叶糯米鸡】
食材：
新鲜荷叶两张、糯米350克、香菇7-8个、胡萝卜半根、生菜叶三片、大蒜两瓣、鸡蛋两个
调料：
生抽少许、老抽少许、猪油(可不用)、盐适量、白砂糖适量
工具：
电饭锅、蒜臼
ps：
① 我用的糯米是江米，大家可以买籼米或者糯米来制作。
② 为了让糯米更加入味，可以在炒制的时候加少量食用碱。
③ 如果有烤箱的话也可以用电饼铛代替电饭锅来做这道菜。