哪个卷饼好吃？
作为一个地地道道的河南人，对卷饼真的是情有独钟啊！ 记得小时候住在乡里，每天下午都会去街上的小卖部买几个煎饼当零食吃；
后来到了城里读书，学校门前也会有个大爷推个车子卖炒粉和卷饼；再后来去了外地工作，居然在哈尔滨的一个小小胡同里吃到过云南过桥米线搭配卷饼的套餐…… 但是要说印象最为深刻的，还是家里做的卷饼。
大概做法都是差不多的：和面发面烙制再配上黄瓜丝或者胡萝卜丝，再卷上辣椒咸菜或者豆腐乳之类的配菜。但是最好吃的却非我家自己做的莫属了~ 首先面要和得特别软，就像流食一样；然后还要在里面打两个鸡蛋，这样成品出来会金黄酥脆有嚼劲。
做的时候在饼上涂一层香油，烙出来的卷饼就会层次丰富，脆而不碎。 有时候馋虫上来了，我就会自己做着玩。毕竟原料都很普通，面粉、葱、鸡蛋等等。