怎么淹菜瓜好吃？
1、首先把新鲜的黄瓜清洗干净，然后整根放到开水里面焯一下（注意不要刀切成块状） 2、往锅里放油，油热后放入花椒、大料爆香，然后加入老抽、生抽、食盐烧开成卤汤 3、把焯好的黄瓜放到卤汤里面，小火入味半个小时左右就可以了（根据口味决定时间长短） 想吃爽脆的就少炖一会，想吃软烂的就多炖一会！
1.选鲜嫩的黄瓜一条(嫩的更好吃哦～)
2.用刀削去外皮
3.用擦丝器擦成细丝
4.用清水冲洗几遍（去除苦味）
5.倒入适量酱油（要没过黄瓜丝）、白糖 6.放适量辣椒油(或者食用油)
7.放少许味精和香油搅拌均匀盖上盖子闷5分钟即可 小贴士：如果喜欢口感更脆一些的，可以往酱油里放少许醋，这样拌出来的黄瓜会更爽脆~