孜然烧饼怎么做好吃?

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“夜归鹿门歌”,写的是诗人的梦境;这个“白日梦”,写的却是现实的烦恼。 做为一个封建王朝的子民,杜甫一生都在为帝皇将相写诗,可是到了晚年,却连个县尉都当不上——这就是杜甫一生的悲剧。 我觉得他这首《夜归鹿门歌》就是在写自己内心的这种悲愤交加的情感。 “返照斜初彻,浮云薄未去”“微阳下幽沼,澹月散清雾”,写景如此细致,又让整首诗笼罩着一层迷惘愁绪。

第二联是整首诗情的高潮——“林际清石月,天上素光悬”——月光如水,清澈透明,石上老树枯藤,盘虬卧龙,仿佛在静静沉思,也仿佛在叹息人生。 这时候突然响起一阵悠远而清晰的钟声,打破了这一片清寂(“却挂纤帆采,归舟信泊岸”),把读者从梦境拉回现实。 “悠悠晓钟响,漠漠晨星稀”——清晨的晓钟悠悠地响,天边稀稀疏疏的星斗正在慢慢隐退。 原来刚才那是一场梦境! “梦里青苔上,空然长笛吹”——诗人似乎从梦境中醒来,孤寂感更加浓郁了。他用长长的笛声抒发心中的苦闷。

全诗意境苍茫,感情复杂。明快与暗淡,伤感与乐观交织在一起。读来让人回味无穷……… 扯远了,说回这道菜。 这个题目叫“孜然烧饼”,我觉得用孜然的味道来比喻人生的坎坷和艰辛有些牵强,因为咱们吃的烤羊肉串也不是天天都能吃到的嘛!所以这道菜肴最好的寓意,应该就是“苦尽甘来”吧? 好啦,这句也是废话,毕竟这道菜里加了糖………

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饼皮原料:普通面粉150克,开水50克,凉水25-30克左右(根据面粉的吸水率进行调整)。

酥(馅料)的原料:普通面粉3大勺,无盐黄油/猪油2大勺,2小勺孜然粉,盐1小勺。

孜然烧饼的制作方法

步骤1、锅烧热,放入黄油加热融化(如果用猪油的话,要多加热一会将猪油多炒一会,炒出香味)。

步骤2、把面粉、孜然粉和盐放入,翻炒均匀后稍凉备用(不用炒太长时间,只需把面粉和黄油/猪油混合即可)。

步骤3、面粉中先倒入开水,用筷子搅成絮状。

步骤4、再加入凉水,揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒至少20分钟。

步骤5、案板上撒些干面粉,把面团擀开,先擀成长片,把酥料撒在擀开的面团上。

步骤6、从上到下卷起来。

步骤7、把卷好的面条再擀长,然后从两边往内卷。

步骤8、收口朝下,按扁,擀成饼状(不要太薄,烧饼要有些厚度)。

步骤9、平底锅烧热,加入少许油(也可以不用放油),把饼胚放进去。

步骤10、中小火烙,两面都烙至金黄就可以了。

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