草排怎么做好吃？
做草排，要选用新鲜的猪膀胱。
1.把买回来的新鲜猪膀胱冲洗干净后，倒进高压锅里，加清水没过食材表面，调入适量食盐和白糖拌匀，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟左右即可关火取出备用。(喜欢吃软烂的可以把时间适当延长)
2.取一炒锅，洗净待用； 然后另起锅烧油，油温五成热时，放入切好的姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
3.接着倒入切好的酸菜，小火翻炒至酸菜出味后，调入适量鸡精和味精，再舀入一大碗高汤（鸡汤或者排骨汤都可以），把煮熟的草排放进去，加盖焖15分钟左右就可以啦。
这样一道美味又营养的凉拌菜就做好了！ 是不是非常简单呢？喜欢的朋友不妨试试哦~
草排食材：猪肋排10根，青红椒各一个，洋葱1个，西芹几根，八角1个，桂皮一块，生抽，老抽，糖，花椒.
草排的做法：排骨洗净泡半小时，将青红椒洋葱西芹切块备用。锅中加水加入除花椒以外所有调料烧开煮20分钟捞出排骨备用。锅中加油烧热到插入筷子周围冒小泡泡的程度，下排骨炸至颜色金黄。（我用的锅不是很大，所以分了两次炸的，在第一锅排骨刚刚捞出来的时候就开始炸第二锅）
捞出沥干油分。锅中留油大火下所有材料炒一分钟，加入排骨继续翻炒一分钟，加入调料汁，加入糖炒匀收汁。大火翻炒收汁即可装盘。如果觉得太干可以加少许热水。
