麻食里面加什么菜好吃？
【麻食】就是饺子皮做的【窝头】，只是形状不同而已； 【麻食】是用【烫面】做出来的，用冷水和面会硬； 用油和面会起筋，有嚼劲，但是不容易煮熟（容易夹生）。 所以【麻食】要用开水下锅煮熟。 和包饺子一样，把拌好的馅放到擀好的皮儿里包起来，然后捏紧、搓圆即可。 【麻辣香锅】的底料做法： 锅里放油，加入豆瓣酱炒香，再加入剁碎的干辣椒、花椒，小火炒出红油。 再放入葱姜蒜爆炒出香味，倒入清水或者热水，大火煮开，加入鸡蛋白，煮成糊状就可以了。
做麻食最好用的香料是八角、桂皮、小茴香，这些香料可以去腥提香，增加风味口感，让味道更醇厚。 调馅的时候，加入葱花、姜末可以提升香味，加入五香粉、十三香可以增色提香，加少许料酒可以去腥增味，加生抽酱油可以用来调色入味，加少许白砂糖可以让口味更醇甜鲜香.... 我喜欢吃辣，所以我做的麻食都是辣的！ 我喜欢辣椒的味道，所以不喜欢吃太辣的辣椒，我会选择不太辣的“小米椒”，用它来跟其它食材搭配，做出不辣也不苦的面点。 但是小米椒的颜色很鲜艳，放在食物中很不搭，所以我要把它去掉。 方法非常简单，把小米椒剪成米粒大小，放在碗里，注入开水，盖上盖子，焖三分钟就可以把辣椒籽去掉了。