米面怎么汤好吃？
题主是不是觉得汤好喝，可是自己做的时候总做不出好吃的汤呢 首先我们要知道好喝的汤是什么 在我看来 好喝有层次感的汤=食材的鲜味+盐的咸味+胡椒的辣味 =食材本身的味道+调料的味道 所以做好喝的汤要把握两个关键点 第一是保留食材本身的鲜美 第二是调出合适的咸淡口味 然后我们来看看题主提到的米线、面条和米饭是怎么做好吃的吧！ 米线的做法有很多种，清水米线最经典，也可以做成酸汤米线、鸡丝米线等等 清水的最好吃，当然也要看用料 好的食材是美味的前提 用嫩玉米和新鲜的排骨熬成的甜汤打底，加上用鸡骨、鸭骨和猪棒骨炖出来的浓汤，配上鲜嫩的米线，一碗清爽不腻的米线就出来了 如果不喜欢吃太清淡的，也可以用鸡汤或者鱼汤来做汤底 鸡汤和鱼汤做米线很好吃哦~ 把上面这些汤底浇在准备好的米线上面，再撒上一些葱花或者香菜，鲜美的米线就做好了 想要味道更丰富，还可以打一个鸡蛋进去搅拌，让每根米线都沾上蛋液，更加爽滑入味哦 除了清清淡淡的素米线，我们还可以用肉类来做出不同风味的米线 比如用火腿、腊肉或者瘦肉做成咸淡适宜的汤头，配上软糯的米线，香味扑鼻而来 有条件的可以打一个鸡蛋进去，使汤汁和米线充分融合，更滑润可口 没有条件的就用纯鲜肉汤做汤底，搭配些时令青菜，也是不错滴～ 做好的米线汤可以直接盛出来喝，也可以放在微波炉里转一下加热后喝 喜欢重口味的，可以在里面加一点辣椒油或者醋，调开食用 其实很多素菜也能用来做米线的汤底，比如白菜、萝卜和豆腐皮等等，随你搭配 清甜的银耳汤，嫩滑的鸡蛋汤，还有海带汤、排骨汤等等，都可以用来煮米线哦 现在市场上卖的米线，一般都是干米线，需要用水浸泡后才能煮熟。
如果买到的是干的米线，可以先用清水冲洗干净，再用冷水或者温水浸泡2-3小时（中途记得换水哦），这样泡出来的米线才会柔软劲道。 如果是买的现成的米线，直接按包装上的说明煮熟就可以啦！ 一般来说，米线很容易煮熟，水温达到100℃时，生米线只需焖5分钟左右就能熟透了。 面条的做法就更多了，可以手擀，也可以机器压制。 如果是自己买的面粉揉的面团做的面条，就需要提前一天晚上和好，让面团有足够的醒发时间，第二天可以轻松做出劲道爽滑的好面条哦。 我们这里一般都用刀削面或者手擀面来做汤面，也可以直接用龙须面或挂面 不论用什么面的，最后做出来的效果都是一样的 因为有足够咸淡适中的汤料，所有一切问题都不存在啦 不过我自己最喜欢用的面是饺子皮 薄薄的饺子皮很能入味儿，而且吸水性特别好，能把汤汁完全吸进去，吃到嘴里软软的、滑滑的、润润的，超好吃哟！
先把面粉加水和成光滑偏软硬适中的面团 盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时左右（这一步可以让后面和面更有劲） 然后把面团搓成长条，用刀切成小段，用手压扁，用擀面杖一步一步擀成薄厚均匀的薄饼 这个过程其实很能锻炼动手能力哒，也很能增加乐趣～ 我一般是早上起来做，半个小时就能搞定早餐啦！
薄薄的面皮裹上菜汁儿或者肉丁，调成酸辣口味的，或是调个麻辣过瘾的，又或者来个鲜香脆嫩的，随你去想象，随便调！ 面皮擀得越薄越好，汤汁儿充分渗入到面皮中，吃起来才不会油腻腻 如果你做得够快，等孩子起床的时候，一碗热腾腾的汤面已经摆在面前啦！