甘蔗煮起来有什么功效?

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中医认为,甘蔗能清热、生津、润燥,有提神解倦的作用,且在《本草纲目》等中医学典籍中也有相关记载。现代医学分析,原料甘蔗的营养价值非常高,有“天然复合肥”之称。每百克甘蔗中,除含有80克的水分外,还含有4%的蛋白质、1~2%的脂肪、3%的无机盐、4.5%的纤维,糖类物质高达8%。此外,甘蔗中钾的含量也很高,其含钾量为苹果10倍,梨8倍。甘蔗煮水后,大部分甜味及营养物质都溶解于水里,喝其汁液可为人体补充大量营养。

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