陈皮炖乳鸽有什么功效？
陈皮味辛、苦，性温，归肺、胃、大肠经，有理气健脾、燥湿化痰之功，用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽咯痰。乳鸽肉味甘、咸，性平，归脾、肾、大肠经，有补气、养阴、清肝、解毒之功，用于气血不足、神经衰弱、高血压、肝炎等。葱、姜、盐等调味品有发汗解表、温中止呕、安胎、解毒杀虫之功。
具体做法：将乳鸽斩大块，洗净，放进沸水中稍焯，捞出，用清水冲洗干净血沫；陈皮用水稍泡，去瓤；生姜去皮，切片。把所有备好的食材一齐放进砂锅，加清水3000毫升左右，大火滚沸后改用文火熬2小时，进餐前半小时调入少许盐等调味品便可。本汤量可供3人食用。