羊架子怎么烧好吃？
买回的羊排要用清水浸泡出血水。 泡出血水的羊排重新下锅加水煮开焯一下再洗净备用。（这一步可以去血水，去腥） 准备好香料：桂皮、香叶、干辣椒、八角各适量。（其实香料不一定要这么多，根据自家口味调即可。） 再准备一根葱切段，3-4片生姜切成片备用。（葱姜可是烧羊架子的灵魂啊！一定要多放！）
锅里不放油，将备好的香料和姜片放入锅中小火炒出香味后，倒入两瓶啤酒（大概可以盖住锅底的量）。加入生抽和老抽调味上色，再加冰糖和食盐继续调味。 最后把处理干净的羊排放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖。等汤汁变得浓稠，羊肉也炖烂了就可以出锅盛盘啦。 一盘香味扑鼻的烧羊架子就做好啦！夹起一块塞进嘴里，酥酥软软又不腻，蘸点原汤吃更香哦~
Tips：
1. 买回来的羊排可能带有血管和神经，处理的时候要注意别被划伤；如果不会处理可以直接让摊主帮你处理好。
2. 这道菜肴中加入了较多调味料，所以不需要再放胡椒粉之类香味过重或味道太辣的调料品。