山苏怎么煮好吃？
昨天刚去山上捡了一些，现在家里还有小半筐呢，准备晚上做一顿苏饼吃… 首先我们要知道为什么山苏吃起来那么爽脆，那是因为它富含膳食纤维（也就是俗称的粗纤维），所以食用的时候会有咬劲，并且口感会偏粗糙。
不过这种纤维很容易消化，因此也不会像粗粮那样难下咽哦~ 根据我的经验啊，吃山苏最好的方法是水煮，因为开水可以最大程度把山苏里面的营养元素激发出来，而且这样煮出来的山苏最爽口～ 因为是生吃的嘛，所以要加点料才有味道，一般我就是放点蒜泥、生抽和香醋调成蘸水，然后山苏就着蘸水里泡软了吃。
当然如果喜欢酸辣口味的话，可以放小米椒和白醋，喜欢重口味的同学还可以放剁辣椒和辣酱！不过我不建议放白糖或者豆瓣酱这些提味，因为山苏本来就很清甜了，加了这些甜味和酱香的调料山苏就会变腻咯～ 除了直接蘸水吃以外，大家也可以试试其他吃法噢～比如和米粉一起做成螺蛳粉，或者是用鸡蛋炒着吃，亦或是用来凉拌都可以噢～ 我是很推荐用螺蛳粉的做法，因为山苏有一股类似青草的味道，而用螺蛳汤汁就可以盖住这个味道啦~ 好了说到这，题主应该知道该怎么处理山苏了吧？快动手做做看吧～