2. 把两个碗倒扣在盘子里，取蛋黄，把盘子翻过来，磕入5-6个鸡蛋黄(如果碗比较大的话可以少放一点)，加入半勺白糖、一勺面粉和少许小苏打搅匀待用；
3. 取一个空心蛋饼锅(没有的话用平底锅代替)，开小火烧热而不烫手，用勺子舀起调好的蛋黄液，缓缓倒入锅中，摊成一个圆形的蛋黄饼，待表面凝结后打一个鸡蛋清进去搅匀，盖上盖子小火焖10分钟左右；
4. 在蛋黄饼上刷上一层薄薄的沙拉酱或者花生酱之类的酱料增加风味(不喜欢的可以不加)，铺上一层生菜叶，再随意摆上几根香菜，卷起来就可以了~ 外酥里嫩，香鲜可口！你绝对没有想到，这么美味的鸡蛋汉堡，做法居然这么简单！快给小伙伴们露一手吧O(∩_∩)O~~
宦家豪优质答主鸡蛋汉堡包材料:汉堡包、鸡蛋、生菜、蕃茄酱、火腿、洋葱。鸡蛋汉堡包的做法：鸡蛋煎好，火腿煎好、洋葱切片、生菜洗净、汉堡包切开。
平底锅抹上一层油，烧热，打入鸡蛋，我煎的是太阳蛋，就是蛋白熟，蛋黄还是流质的，喜欢吃全熟的可以煎久一点，也可以事先把鸡蛋打到碗里面，倒到平底锅里面做成一个蛋饼。
生菜叶子洗净（一定要洗净，可以用盐水泡几分钟更好），稍稍沥干水分。
汉堡包切开，抹上番茄酱，先放一片生菜叶子，再放上火腿，放上煎好的鸡蛋，再放上生菜叶子，再放上洋葱，喜欢吃牛肉和芝士的可以放上这些配料（有小葱的也可放上），放上汉堡包的另一半，即可。
吃之前用手稍微压一下，因为生菜叶子比较厚，压一压更容易咬合，还使生菜叶子更贴合汉堡包，不容易掉出来，夹起一块，开吃！
