猪蹄米线哪家好吃？
说起这猪蹄，我可就忍不住要说上一说了。 作为云南人，对各种酱菜可是相当有研究哦，什么腌芥菜、腌辣藕、腌萝卜干……简直就不摆了。 但是要说到最入味，味道最让人念念不忘的，就要数大理的“风味肉”了，其实就类似广东的梅菜扣肉。 大理古城人民路有一条叫做“洋人街”的巷子里，全是我说的这种风味的店，一家挨着一家，价格也不贵，三四十块钱一碗。
这口味啊，有点甜、有点辣、有点麻，但最大的感触还是香，浓浓的酱香扑鼻而来，让人食欲大增。 用老板的话来讲就是——“我的酱料好，所以你吃的时候才会觉得特别香！” 我去的时候，正好是夏天，街上到处都是啤酒烧烤，而这条小巷里却是热气腾腾，各家店里都是坐满了吃饭的人家。
这味道啊，真是让人吃了一口后就再也忘不掉。 当然，这猪蹄除了拌着吃以外，你也可以让店家给你炒一盘。 炒的方法和四川的“麻辣锅魁”有些类似，只不过锅底不是馒头片，而是用小米椒、青椒来炒，最后淋上热油，那香味直窜你的脑门儿！