莴苣怎么炝好吃？
1.将莴笋去皮洗净，切成细丝；红、青椒去籽，洗干净切丝待用。
2. 将红辣椒去蒂及辣椒籽，清洗干净，剁成辣椒碎末。
3. 锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒粒爆香后捞出不用。然后将切好的莴笋丝和辣椒碎末放入锅内，用旺火煸炒至莴笋丝发软。
4. 调入精盐、白糖搅拌均匀，淋上熟鸡油，撒入葱花拌匀即可装盘。
Tips：
1. 在炒制的过程中，要勤翻动，以免煳底。
2. 此菜适宜于高血压病、高血脂症、肥胖者食用。对冠心病也有较好的防治作用。但眼睛患有疾病或经常感觉眼睛疲劳的人不宜吃，因蔬菜中含有胡萝卜素，如果一次吃的量过多，可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、头痛、头晕、胸闷、乏力、嗜睡等症状。