我喜欢吃泡椒味的，把黄豆洗干净后放清水里浸泡24小时后（中间换一次水），再和泡椒、小米椒一起下锅煮（因为辣椒比较辣，怕辣的人可以直接把辣椒改成葱花），煮熟后捞出来沥干水分放凉，加入生抽、老抽、陈醋、白糖调和成汁儿，然后把汤汁儿淋在煮好的黄豆上，翻拌均匀后就可以吃了。如果不喜欢吃辣的也可以不放辣椒，用生抽、老陈醋、白糖调成蘸料，用来蘸着吃也是极好的。 还可以做香辣味的。把红辣椒切段，放锅中干炒至变色出红油后，关火让香味儿浸着。然后重新开火，倒入淘洗过的黄豆，加盐调味，小火煮熟透后就做好了。吃的时候舀一勺子浇在饭上，美味又下饭。
还有一种方法是我妈独创的，用豆浆机打稀糊喝。把浸泡后的黄豆加水打成稀糊状，倒进锅里煮开，加盐调味就好了。这个味道也超级棒！我经常会偷喝一碗。。。
邬镜优质答主带皮黄豆怎么煮好吃
方法一：带皮黄豆粥：用黄豆泡2个小时以上，煮20分钟之后加米，小火慢慢炖，一直到肉烂粥稠，加些盐和肉末，营养丰富的黄豆粥就做好了!
方法二：带皮黄豆汤：将1斤煮熟的黄豆，放入锅中，添加3斤水，先用大火烧开，再用小火煮2个小时，将汤汁煮浓。然后加入白糖继续煮20分钟即可。
方法三：带皮黄豆浆：把黄豆淘洗干净，放入容器中，倒入纯净水浸泡一个小时，把泡好的黄豆清洗一下，捞出沥干水分，然后把黄豆放入豆浆机中，再加入适量的纯净水，启动研磨豆浆程序，过滤后，煮开就可以喝了。
黄豆煮多久熟
黄豆的营养很全面，又容易被吸收，因此多吃黄豆还有减肥美容保健的功效。黄豆有带皮和不带皮之分，带皮的煮1小时左右，不带皮的半个小时就差不多了。其实，豆类一般煮30分钟到1个小时就差不多了，如果想省时间，泡的时间久一点，加一些食盐或者小苏打也可以起到不错的作用。
黄豆能和什么一起吃
黄豆和米仁：黄豆与米仁合煮，具有祛疮除肿、养心安神的作用，对疮痈肿毒、神经衰弱、脚气等症有一定的疗效。
黄豆和鲤鱼：鲤鱼与黄豆合烹，具有健脾利湿、宽胸利尿的作用，对浮肿、黄疸、肾炎、水肿、脚气等症有辅助食疗作用。
黄豆和鸡肉：黄豆与鸡肉合烹，具有健脾益气的作用，对脾胃虚弱、食欲不振、腹泻便溏、神疲乏力等症有食疗作用。
