潮州牛肉粿条哪家好吃？
不请自来~
本人在潮汕地区以外吃了十几年潮菜，在潮汕本地也吃过不少店，对潮菜的热爱简直如滔滔江水连绵不绝（啊喂，怎么感觉在写广告词） 话说回来，吃潮菜有几个讲究：
1．食材新鲜是前提条件，毕竟潮菜最讲究的就是食材新鲜，如果连这个条件都没有，那这道食品肯定是不正宗的。
2．火候掌握要准。比如说卤水鹅，要用老汤、微火慢慢煮，这样出来才能又香又入味；再比如说焖锅饭，一定要把锅盖盖紧了，让气体冷却后才能打开，确保饭的软硬度适中。
3．调料搭配有讲究。这一点我也在学习中，不过可以跟大家分享一下我的经验。比如做一道凉拌菜，盐巴和酱料（生抽+麻油）的比例约为2：3，味道才算合适。另外，调酱料的时候，加入一小勺白糖，会有意想不到的效果提升哦！
说这么多，其实只想阐明一个道理，好吃的美食是靠努力和用心做出来的。
回到问题来，要说哪一家店的粿条最好吃，我个人觉得是没有的。因为每家的配料都是不一样的，可能你会更喜欢其中一家加了豆芽或韭菜的粿条，但别人爱吃加了葱花或者空心菜的却未必就是你喜欢的。所以这个问题本身就是一个伪命题啦！ 不过我可以推荐几家店给你，都是在我家附近，因此我也经常去吃的：
1.西湖新村对面的“南春源”，他家有卖河粉和粿条的，个人喜欢他的粿条，较之其他几家，会比较酸爽。
2.海富花园门口的“张厝巷”，他家的辣椒酱很好吃，就是一碗下肚，舌头可能会着火……
3.广场旁边巷子里的“林记”，他家比较贵，但是菜品种类要多一些。
4.最后推荐一下自家做的，呵呵，当然是最安全的！想吃的话也可以来找我哦～