怎么腌酸豆角才好吃？
这个我有经验呀！ 首先，买好多好多的豆角啊～要那种长长的细的，比较脆嫩，味道很好吃哒。然后清洗干净沥干水份（这一步很重要，一定要把水完全沥干，因为后面有步骤会涉及到放盐）。 接下来就是最重要的步骤啦~把清洗干净的豆角晾干水份，放在容器里或者罐子里，一层豆角一层盐均匀铺好。然后盖上盖子，或者用保鲜膜包上，一定要密封起来哦，等待发酵。
我是夏天做的，当时天气很热，差不多一个星期就发酵好了(´･Д･)」 等到颜色变深绿色，有点酸味的时候就可以了。这时候打开罐头，你会看到里面有一层白白的膜，不要扔哦，那可是有用的呢。将鱼露（或者生抽老抽）、白糖、醋和八角干辣椒一起放进去，开小火煮，边煮边搅，直至汤汁粘稠就可以停火了。 等到凉却后，把泡好的花生米倒入其中，浸泡2个小时就可以吃了。注意：这里用的是生花生米，不是熟花生米哟~~
我做的这个分量比较大，够吃一个夏天的了～ 小小分享，希望对你有帮助。