我吃过最好吃的红油面，是高中门口五块钱一碗的杂酱面 那会家里条件不好，生活费很少，所以平时都精打细算着花，一天三顿饭都在学校吃，一荤一素加上米饭只要两块五，要是打饭师傅手巧多给你打点菜那块五毛钱就能吃饱了 所以每天都吃得很饱，味道也不错 不过最好吃的还是那个红油面 大概做法就是用猪头肉或者五花肉（反正都是卤过的）熬成酱料，然后下面条，最后撒点点葱花在上面，颜色看上去红亮亮的，特别诱人 每次吃完脸上、身上都会沾上油渍，回去洗澡的时候都要认真清洗，可即便这样衣服上还是会留下淡黄色的痕迹，就跟咸菜上面那些油花儿一样，不过味道是真的香啊 一碗不够还要加汤添饭 后来在外面吃过不少的红油面，做得都比较像四川那边做面的风格 就是用辣椒面和花椒粉先炝锅，然后下肉沫炒至变色，然后再舀两勺刚熬好的骨头汤或者鸡汤进去，放一点糖色，等汤色变得鲜艳，再下青菜或者豆芽之类的时蔬。
不过这些做法我都尝试过，最终得到的结论却是不如当初那个小门面里做出来的味道 好吃的食物总是留给记忆最深的那些人 和一些事
靳瀚麟优质答主小时候，方便面是我们眼中最好吃的东西，红烧牛肉面，鸡汤面、海鲜面，每一款的味道都是鲜美的。可是现在，方便面成为垃圾食品的时候，我再吃方便面时，总是觉得很不好吃，很没有营养，尤其是红油系列，那可是放了很多添加剂在里面。
可笑的是，最近，女儿竟然很喜欢吃方便面，尤其是红烧牛肉面，总是让我给她买。所以，每次去超市，都会给她买一包红烧牛肉面。但是，我却喜欢吃红油系列的方便面，所以，每次女儿睡觉后，我总会炒一包红油麻辣牛肉面，当作夜宵，可是，每次都会觉得很不好吃，于是我就想，是自己变老了口味变淡，还是现在的方便面质量变差了呢，我想应该是后者吧，所以方便面不应该多吃，偶尔解饥可以。
最近，又吃了一次方便面，感觉还是辣得很简单，不实在。于是，在百度上搜索时，搜索到了小时候的方便面，一看图片，就是呀，小时候的方便面，没有那种透明的调料盖，而且只用了一根透明的塑料纸封着。这让我很是怀念，并且，从心里认为，现在的方便面味道，和小时候的相比，差远了，就是最红的“今麦郎”牌，也比不上。
所以，现在的方便面，尤其是红油系列，只是垃圾食品罢了，如果偶尔解一下馋还行，经常吃，只会使你的营养不均衡，体质每况愈下。
