螺丝肉怎么做才好吃？
昨天吃了这盘螺丝肉，一口气干掉两碗饭！
准备材料： 螺丝500g（买的时候让老板帮忙处理一下）、青椒2个、小米椒6个、泡姜1块、大葱段适量；生抽3勺、老抽1勺、香醋2勺、白糖半勺、料酒2勺、十三香少许、鸡精少量；
第一步： 锅里放油，烧热后放入泡姜和蒜米爆香，接着放小米椒和青尖椒圈爆炒出香味。
第二步： 把处理干净的螺肉下锅，大火爆炒，加入所有调料，均匀上色后，加一碗清水煮开，小火焖煮5分钟后关火，让味道进一步渗透。 最后，开大火收汁，汤汁浓稠即可出锅啦~ 这道菜的关键是腌制的时候要有足够的香料味儿进入螺蛳里面去，所以各种香料千万别太少哦～我这次用的香料有桂皮、八角、草果、小茴香、香叶，炒的时候最好再加点花椒油或者香油，会更香！
因为放了较多调味料的缘故，所以这道菜其实相当下饭的~~吃完最后一口，我又赶紧扒拉了两口米饭…… 嘻嘻，你们也快动手做起来吧，保证你吃得撑撑哒～