1 把大蒜去掉外皮，放入搅拌机里打成蒜末。 2 锅内放少许油，加热后放入葱花爆出香味，然后将葱花和姜末倒入装有蒜末的碗中，加入生抽、陈醋、白糖调匀备用。 3 拿一个碗，倒入适量清水，调入淀粉搅拌均匀成的水淀粉。
4 小火烧至锅热，入油烧滚，逐次点入水淀粉勾芡，边勾边搅，至汤水变稠，调进香油和芝麻仁调成糊状即可。
5 用勺子舀起一勺淋在已经摆好的黄瓜上，大功告成！
简单吧~
小妙绝： 其实你可以试试，调好酱汁以后，让它们静置十分钟，等它们自然凝结后，再搅拌一下，更入味哦。
小诀窍： 做香蒜汁的时候一定不要放盐，因为咸度已经在生抽里了，放多了会难吃。
喜欢吃辣的可以放些辣椒碎或是剁椒，会更出彩。当然不放辣椒也是不错的选择。
谷艳溪优质答主香蒜汁制作方法一
原料：蒜蓉(约一瓣量)、法香(约一株量)、蒜蓉(约一瓣量)、法香(约一株量) 白醋、少许盐、糖、芥末 少许，根据个人口味加、约两汤勺的量 辣椒粉(要很细的那种)少许、橄榄油。
做法：
1、蒜蓉、法香碎、醋、盐、糖芥末、辣椒粉全部放在一个可以密封的容器中，加少许橄榄油，
2、反复的上下摇晃这个容器，直到形成乳浊液状。
3、剩下的橄榄油在锅中加热至冒烟然后倒入容器中迅速摇晃，
4、晾凉后加少许水稀释。
香蒜汁的制作方法二
主料：大蒜100g
辅料：盐2g 白糖20g 醋5ml 红油30ml 辣椒面10g 凉开水300ml
做法：
1、将辣椒面和盐放在碗中，锅中烧一些热油，将热油倒入辣椒面中，搅拌均匀。
2、取干净的容器，将搅拌好的辣椒油和白糖、醋、红油倒入，再加凉开水，搅拌均匀。
3、将大蒜拍碎、切碎，放在搅拌好的料汁中，放冰箱冷藏12小时后食用。
小贴士
制作好的香辣汁可以放入瓶中长期保存，每次取用时最好用干净无水的筷子，如果沾有油分，香辣汁会很快变质的。
