绿豆配什么好吃？
作为无绿豆不欢的山西人，可以给你推荐几个绿豆做法！
1.绿豆饼。这个是我在知乎上看到的做法。自己试过之后简直赞到爆啊… 简单快速又美味~一定要记得把绿豆煮熟了再磨哦～
2.绿豆糕。这个做法也是知乎看到的。我自己也做过，味道还不错呢。喜欢甜食的可以试试。
3.绿豆汤。这就不多说了…夏天就喝它啦～
4.绿豆薏仁粥。美白祛湿两不误！ 准备一把薏米，洗干净后用水泡两个小时后下锅，煮开后再加入淘洗的绿豆，大火沸腾后转小火慢慢煮，大概半个小时后加入冰糖调味就可以了～
5.绿豆酸汤。这是我爸的独家秘方！在夏秋季节，喝点清凉祛暑的绿豆酸汤再好不过了~
材料就是普通的绿豆，白醋（或者米醋）和盐。先把绿豆用冷水浸泡一会儿，然后清洗干净，放入锅中，加比平时煮饭多一点的水，大火煮沸后，改小火焖煮至熟烂，关火让锅保持温度。等到凉却后，倒入适量白醋和食盐拌均匀就可食用了。 这道菜最精华的部分就在于那勺白醋哟～所以可千万别忘了放啊～
除了以上说的这些，还可以做绿豆泥、绿豆沙、绿豆冰棍……做法大同小异，都是把绿豆加水先煮熟再处理。 另外分享一个减绿豆油腻感的窍门：在锅里蒸绿豆的时候，在扇底下面垫上几张纸，用来吸收油脂，这样就可以少食油腻感咯～