苦瓜怎么拌的好吃？
夏天到了，来盘凉拌苦瓜！清凉降火气~ -食材- 苦瓜 五香粉 辣椒面 食盐 生抽 陈醋 白糖 香油 第一步：处理苦瓜 将苦瓜洗净，用刀斜着划上刀口，然后放在清水中浸泡（这样能方便入味哟） 第二步：焯水 锅中烧水，水开后加入少许食盐、食用油，然后下入苦瓜焯水，约1分钟后捞起，过下凉水备用。 第三步：调汁儿 碗中放入切好的辣椒面、五香粉、熟芝麻，热油激出香味儿。 第四步：放调料 往碗里依次放入适量食盐、生抽、陈醋、白糖、香油，搅匀后浇在苦瓜上面，拌均匀就可以啦～
小贴士： 用油炝一下会更香哦，不喜欢吃辣的可以不放辣椒面~ 我最喜欢吃奶奶炒的苦瓜，清香脆嫩；爷爷则认为苦瓜熬汤是最棒的吃法，说清热降火的效果更好。
你们那里还有什么更好的做法呢？快来分享给我们吧～
夏天来一盘清爽的凉拌瓜是再棒不过的了~ 食材准备： 1，两个新鲜的苦瓜(洗干净)； 2、一小块冰糖 3、少量盐4.一勺酱油5.两勺醋6.一点剁椒（可不加）7.葱花，香菜 操作方式如下： 步骤一：把切好的苦瓜用凉开水冲洗一遍后放在一边待用；
步骤二：在锅中加入少量的油，烧到八成热时候放适量蒜末和姜末爆香一下，再加三勺剁椒炒出香气后，放一碗清水烧开，然后关火，冷却待用！
ps：这一步骤中，为了不让蒜末被炸糊的话可以往锅里面加一些生粉或者面粉水勾芡。
步骤三：将准备好的调料按照事先设定的比例倒在已经清洗干净的苦瓜里拌匀了就可以了啦～ 这样一道简单快手又美味好吃的凉拌瓜就大功告成啦～赶紧动动手做出来吧～
