桂鱼怎么做好吃儿童？
“桂鱼”就是鳜鱼，很多人不知道它两的关系，其实它们是一对亲兄弟，都是生活在淡水中，但是它们的故乡都在江河湖泊里。关于“桂鱼”的由来有很多传说，其中一个说法是：以前有个渔夫名叫桂鱼，他钓鱼的方法很独特，只钓荷叶不钓钩，每次都能钓到很多鱼，有一天他带着儿子去钓鱼，正好被皇上当做怪物给抓住了，问他们为什么要用这种奇怪的方式钓鱼，父亲说这是一种“仙术 ”，然后就给皇上表演了起来，皇上看了非常高兴就让他们走了还赏赐了不少物品给他们。因为“桂鱼”这个名字比较动听，于是皇帝下旨让他的鱼官叫“桂鱼”。还有一种说法是，朱元璋打天下时，在长江边上设置了一艘大船作为粮草军饷的转运站，这条船非常的有气派，远远看去就好像一座小城，因此被称为“桂船”。后来为了祭祀河神，还在这里修建了庙宇，这条河也被称为“桂河”。
由于“桂鱼”经常作为贡品进贡给皇帝，所以它还有个别称叫做“贡鱼”。 现在“桂鱼”已经成为一种养殖鱼类，并且大量进入市场，成为了人们餐桌上的美味食品。那么，你吃过“桂鱼”吗？你知道“桂鱼”有哪些好吃又简单的做法？今天教大家做一道家常版的“蒜香桂鱼”。
食材准备： 桂鱼1条、大蒜50克、香葱2根、生姜3片。
具体做法： 第一步——腌鱼 这一步处理好的鱼要抹上盐，腌制20分钟 第二步——炸鱼 在锅中倒入适量油烧热，然后把腌制好的桂鱼放在锅里炸至两面金黄即可出锅（注意：一定要小火慢煎，否则很容易粘锅） 第三步——炒料 另起锅，把切好的姜丝和蒜末放入锅中爆香，然后再加入剁碎的豆豉，以及少许白糖和生抽调一下味儿 第四步——焖煮 把爆香的调料倒入装有鱼的碗中，然后盖上盖子，小火焖煮5分钟即可 第五步——收汁儿 把锅中的汤汁往里面搅匀，让每一条鱼都能够沾上汤汁，然后撒上葱花即可 这样做出来的“桂鱼”外酥里嫩，咸香味美，让你越吃越过瘾！