怎么做蒜苗好吃？
1.蒜爆羊肚 食材准备：新鲜羊肚、大蒜、青椒、辣椒、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱 、白糖 第一步：处理羊肚 新鲜羊肚洗干净，去掉多余油脂(可以去掉很多！)，切成条状； 第二步：辅料制作 大蒜拍碎切末、青红椒切块备用 第三步：开始炒制 冷锅热油，下入花椒，小火炸至酥脆，捞出扔掉。（这一步是为了去除羊肉的膻味） 第四步：加入主料大火爆炒 倒入切好的羊肚，快速翻炒，加入两勺生抽和两勺豆瓣酱，少量白糖提味。
2.家常炖排骨 用料猪小排300g，豆腐250g，八角一个，桂皮一块，香叶两片，干辣椒三个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，冰糖适量，葱一段，姜一块，香菜一棵 做法将排骨放入凉水锅中焯水，水中放葱姜、料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净备用 热锅凉油，下冰糖，小火慢慢炒化并变成焦糖色，加入排骨翻炒均匀上色。随后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，烹入料酒、生抽、老抽，继续翻炒片刻。 一次性加足水量，盖上盖子开大火煮开，然后转小火焖四十分钟(水是刚好没过排骨为宜)。
3.鱼香肉丝 用料猪肉丝200克、冬笋1个、黑木耳1把、胡萝卜1根、香葱3根、生姜2~3片 调料：食用油2汤匙、食盐3克、白砂糖6克、老抽3毫升、生抽6毫升、豆瓣酱2汤匙、醋1.5汤匙、玉米淀粉1茶匙 做法准备好原材料：肉丝用盐、砂糖、生抽、老抽调色后，再挤干水分腌制半小时以上。冬笋去皮切块，胡萝卜去皮切丝，木耳提前泡发撕成小朵，香葱切段，生姜切片备用。 调汁：淀粉+清水混合均匀，制成水淀粉备用。 炒锅烧热，倒入食用油烧到四成热（筷子插入有冒泡感觉时），倒入腌好的肉丝迅速炒散。 炒至肉丝全部变色，立即捞起沥干油分待用。