马铃薯粉条怎么做好吃？
作为一个地道的北方人，对土豆(马铃薯)有着特殊的感情。小时候，记得家里每年都会种很多土豆。收完一季又种一季，一年又一年。而我最喜欢的莫过于母亲做的炸薯块和炖土豆，至今为止让我念念不忘。 我一直认为做土豆好吃的秘诀在于母亲那双灵巧的手还有她烧出的那锅好汤。每次看到母亲洗土豆，削土豆皮，切土豆的熟练动作，再配上她炒出来的各种土豆菜肴，真是令人垂涎欲滴。
后来自己学了做饭，也尝试着做过各种各样的土豆美食，可是无论怎么做都觉得没有妈妈做得好吃 ，直到有一次我做了炸薯块和炖土豆后，才终于明白原因所在——我的汤没有妈的好喝！
说起这炖土豆，其实是东北名菜“杀猪菜”里的其中一道菜。在东北，冬天里杀猪是个热闹场面，亲朋好友齐聚一堂，边看着师傅给猪去毛、开膛破肚，边唠嗑，气氛非常温馨。而这道菜最重要的不仅是食材新鲜，最好吃的部分是头刀酸菜和猪肺做的汤。
把切好的酸菜放入锅中，加入清水，小火炖出一个小时，待酸菜酥烂的时候，加入切成段的土豆，再来点小葱点缀提香，一锅香喷喷的炖土豆就出来了。 用这样一锅汤来拌饭，那简直就是人间美味。
而我最喜欢的是用这种汤煮点饺子或者麻食（小面团）吃，那味道真的是好极了。现在离开了家乡，虽然也能买到优质的酸菜，但是总觉得外面的火锅和麻辣烫越来越没有味道，总是觉得差一点意思。
其实，做土豆最好的方法还是蒸着吃。记得之前看过央视的一个节目，里面介绍了最营养的吃法就是蒸着吃，可以保持土豆的原味，而不像炒菜会产生亚硝酸盐。 不过我最钟意的做法还是油炸，把洗干净的土豆切成大块，锅里倒入适量的油，烧热之后放入土豆块，炸至金黄色就可以捞出来吃了。外面金黄酥脆，掰开内部却是软糯香甜，蘸点白糖吃起来更是甘甜可口。 除了炸和蒸之外，我觉得用高压锅来做也很不错。因为用高压锅可以做酥烂的排骨土豆块，也可以做出软嫩入味的鱼香土豆丝，更可以做软糯的糖醋土豆球。只要你想，没有什么是不能做的。