老黄瓜怎么做才好吃？

我最喜欢吃的做法是：把去皮的老黄瓜切成块，用盐腌制20分钟左右，然后用水冲掉咸味；再准备一些红辣椒丝、姜丝和蒜末；起锅热油，放入姜末炒出香味后倒入苦瓜翻炒均匀，再加入适量的生抽炒匀；最后加入红椒丝、蒜片继续翻炒至断生即可出锅！