吃黑面有什么功效？
黑面就是小麦直接磨制的面粉，未经任何脱色处理。小麦从营养上讲含有多种维生素和大量的食物纤维，还有少量的麦芽酶，具有抗癌，减肥，降血脂血压，润肠通便的特殊功能。经脱色处理后的面粉这些成分均有所减少，尤其脂肪95%为不饱和脂肪酸，还有B族维生素、铁、钙等矿物质，对面粉营养提高，面包的保存、风味、色香味上均有明显的优势。
黑面是指小麦磨的粉，黑米是指黑米磨的粉。黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。其所含蛋白质中。氨基酸组成较全面，尤其是人体必需的赖氨酸和色氨酸含量分别高13%和21%，因此有人称它为“贡米”、“药米”。常食对神经衰弱、神经炎、慢性胃炎、肾炎等疾病，具有滋补作用。用黑米煮粥或做点心皆可。