淮山麦冬瘦肉汤什么功效？
麦冬有养阴清心、生津止咳之功；淮山能益气养阴，补虚劳，强筋骨，健脾胃；猪瘦肉可补肾填精。诸物合用，有滋阴补肾，养心安神之功，适于肾阴虚及心血不足之失眠患者。
做法：鲜淮山250克，麦冬15克，去皮蒜瓣5只，生姜3片，蜜枣2枚，猪瘦肉500克。将鲜淮山洗净削皮，切成片状，再浸入滴有数滴醋的清水中以防变色；麦冬、蜜枣、生姜、蒜瓣洗净备用。猪瘦肉洗净切块。然后将上述各物一起放进炖盅内，加入清水，放进锅内隔水炖3个小时，调味后即可食用。
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