如何保管厨房刀具？
刀具不使用的时候要将刀具擦拭干净，特别是切完海鲜、鱼类、肉品之后，如果有锈迹可以使用粗布蘸少许的细沙擦拭，这样可以避免生锈。
刀具不能长时间置于水中和接触化学物品，不然容易生锈和腐蚀；把切菜板保持干爽清洁，这样可以延长菜板和刀具的使用寿命。
要经常给刀具的刀鞘上油，这样可以预防刀鞘老化和开裂。如果刀鞘老化开裂比较严重，要及时更换新的刀鞘。
刀具不可放在不光滑的表面上磨刀，不然容易造成刀面不光滑和变钝；建议选择合适的料理磨刀棒进行磨刀，让刀具更加锋利。
不能用不锈钢菜板切剁，避免刀具失去锋利度和开裂；将清洗之后的刀具擦干，然后插放在干燥通风的刀架上，避免生锈。