菠萝放盐有什么作用？
首先明确一点，菠萝里含有多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，而食盐的主要成分是氯化钠，进入人体后大部分被作为电解质吸收，少部分以钠离子形式沉积在肾小管细胞壁，从而增加尿液的渗透压，促进尿液的排出。 因此用淡盐水浸泡菠萝是有必要的，不仅能杀死其中部分细菌，还可以帮助肾脏排除体内的有害物质。特别是对于急性肾炎和肾功能不全患者来说，更有必要如此，这样可以减轻病情，加速康复。 但要注意的是不能长时间浸泡，否则会破坏菠萝中的维生素和其他微量元素，影响健康。
现在市面上出售的菠萝大多是经过药剂处理的，为了保存时间更长，会在采收后用甲醛溶液浸涂果面，再用聚乙烯醇溶液浸渍备用。为了防治病害和虫口，一般还会加入农药。这些处理剂和农药可能会对食用者健康产生一定的不良影响。 所以，在使用淡水浸泡菠萝时，一定要清洗干净，且浸泡时间不宜太长。 另外，也有不少人会用白醋浸泡菠萝，据说这样能去除异味。其实，想要去除菠萝的气味也很简单，把切好的菠萝放进锅里，加水没过菠萝，盖上盖子大火烧开，再转成小火慢慢熬煮5分钟，就能彻底除掉异味了。当然，也可以用热水烫一下菠萝块，这个方法也是不错的选择。