八菱瓜怎么做好吃？
八哥瓜是西瓜的一个品种，在福建、台湾、广东等地都有种植。这个品种的西瓜外观上有很多绿色条纹，所以看上去很漂亮；肉质比较细，口感也很甜，很适合食用。 八哥瓜的烹饪方法也很多，接下来就分享几道用八哥瓜做的美食。
清炒八哥瓜 用料：八哥瓜1个、油适量、盐3克 做法： 1.八哥瓜去皮去籽切成薄片状；大蒜拍碎切末待用。
2.热锅，倒入适量的花生油，烧热后放入蒜末爆香。
3.蒜香味出来后加入八哥瓜片快速翻炒至变软。
4.最后加入适量食盐调味即可。 这道菜做法很简单，主要讲究一个“快”字，这样可以保持八哥瓜的口感清脆鲜嫩。而且这道菜口味清淡，原汁原味，非常可口。
凉拌八哥瓜 用料：八哥瓜半个、香菜2棵、酱油1汤匙、香醋1汤匙、香油少许、白糖少许、辣椒油1汤匙 做法： 1.八哥瓜削皮，去除瓜瓤清洗干净，然后刨成丝。（不想刨丝可以直接洗净用手掰成块）
2.将香菜清洗清洗干净，沥干水分切碎待用。
3.调酱汁：把酱油、香醋、白糖和辣椒油调成酱料待用。
4.所有材料放在一起，搅拌一下就可以吃到好吃的凉拌八哥瓜啦！ 这样做出来的凉拌八哥瓜酸辣开胃，清凉爽口。而且颜色搭配也很好看，红黄绿三种颜色搭配，看起来很赏心悦目。
酿苦瓜 用料：苦瓜500g、猪肉200g、鸡蛋1枚、葱姜汁少量、胡椒粉少量、料酒少量、生抽、老抽、淀粉各适量、花椒粉少量、盐巴少量 做法： 1.猪肉剁成馅，添加适量葱、姜、料酒以及盐、胡椒粉、酱油调匀入味。
2.蛋液打散，添加淀粉搅匀成糊，下锅摊熟，冷却后拌入肉馅中。
3.苦瓜开边去瓤，洗净擦干，填入馅料。
4.蒸锅烧开水，放入苦瓜蒸15分钟左右。
5.另起锅，锅中加入少量油，五成热时，放入葱花煸香，加生抽、老抽、清水熬制成酱汁。
6.将蒸好的苦瓜取出，淋上酱汁，撒些葱花即可食用。 在烹制这道菜肴的时候，需要注意的是，在勾芡的时候一定要掌握好浓稠的度，太稀了不好吃。