羊肉菠菜汤有啥功效？
羊肉甘温，能助元阳、补血气，凡胃虚、消化不良者，用菠菜汤调羊肉食之，能温中补虚、养血健胃。适于病后体虚、神经衰弱、身体瘦弱的人食用。
原料：羊肉90克，菠菜180克，鸡蛋1枚，精盐、胡椒粉、味精、葱丝、姜丝、麻油各适量。
做法：将羊肉切成丝，在开水中烫一下，捞出，在清水中洗净血沫。菠菜洗净，切寸段。鸡蛋煮熟，去皮，切片。鸡蛋、菠菜、羊肉加水，旺火烧开，撇去浮沫，投入葱丝、姜丝，用小火炖约20分钟，加精盐、味精、胡椒粉再炖5分钟，淋入麻油即成。
用法：佐餐服食。
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