北京哪家西餐厅好吃？
在老饕圈里，一直流传着这样一个说法：“南有粤菜，北有鲁菜”。 作为北方人，我倒是觉得这句话应该倒过来，“南有鲁菜，北有粤菜”。因为山东饮食文化对北京的影响实在太大了。
就拿吃羊来说，山东的青州赤赤锅（也就是“涮羊肉”）、枣庄的羊肉汤和手撕烧麦入京后，都成了北京美食；再拿吃猪说，济宁的甏肉（一种用瓦罐炖制的猪肉）和德州扒鸡入了京，也成了北京小吃。
所以，从食物上看，北京的饮食和文化确实与山东有着千丝万缕的联系。 当然，我这么说并不是贬低北京的菜肴。北京很多传统佳肴，味道都是相当棒的，而且历史悠久，比如烤鸭、炸酱面等。
不过我要说的这家西餐厅，虽然它的菜系属于西方主流料理，但做法却带有很浓厚的山东特色。 它就是位于西城区的白峰杉树餐厅。
可能大多数的北京人没听说过这家店的名字，它开在西四附近一个不起眼的小胡同里——铁树斜街3号。
我去的时候正好赶上下雨，看到门脸儿上挂着个招牌，上面写着“白峰杉树风味餐厅”。 餐厅里的菜品价格还是比较合理的，菜量也足够大。关键是在这里，你能吃到最正宗的齐鲁风味西餐！
什么叫作“齐鲁风味”呢？ 我在这家餐厅吃了牛排和意面，还有沙拉。它们的做法都带有一丝山东味儿。
就拿沙拉来说吧，一般的沙拉都是用橄榄油、醋和食盐调拌而成的。 而白峰杉树的沙拉则是用花生油、蒜泥、酱油、味精调成汁儿，浇在刚采买的生菜上。 另外，这里的牛排是用黄酱和花生酱先把牛肉腌上一晚上，然后裹上一层鸡蛋液下锅煎成的。煎好后，还要在汤汁中煮一下，让味道充分融入其中。
吃的时候，可以蘸着店里的特制酱料，那感觉妙极了！